Der Domina ist eine Züchtung aus Portugieser x Spätburgunder. Ihre Anbaufläche beschränkt sich hauptsächlich auf Franken. Die gekelterten Weine sind sehr dunkel und haben eine dunkelrote Färbung. Er hat einen kräftigen Körper und besitzt feinfruchtige Brombeer- bzw. Kirscharomen. In guten Lagen ist die Rebsorte Domina mit einem hohen Gerbstoffgehalt versehen, welche sich zu einer längeren Lagerung eignen. Nach einer späteren Abfüllung des Weines, dringt der vollmundige Geschmack in den Vordergrund.