Der Weißburgunder ist eine Burgunderrebe. Sie ist eine bereits seit dem 14. Jahrhundert bekannte weiße Rebsorte. Sie gehört zu den sehr alten Rebsorten, die sich mit großer Wahrscheinlichkeit aus dem Spätburgunder entwickelt hat.
Dadurch dass der Wein frische Säure und feine Frucht in der trockenen Variante besitzt, ist er ein idealer Menüwein und passt sehr gut zu Fisch, Kalb, Geflügel und Meeresfrüchten.